Kom med til Vintermiddag 2024, hvor bordene fyldes med “comfort food” af sæsonens råvarer og livlige naturvine!

Årets første sæsonmiddag afholdes sammen med Levi Luna hos Lunden på Nørrebro. Levi er både bag menuen og bag gryderne denne aften. Sæsonmelier står for vinene og har sammensat en vinmenu specielt til Levis vintermenu.

Det er Levi Luna og Sæsonmelier, som er bag vintermiddagen. Levi har som kok en fortid på blandt andet BÆST, Mêlée og Den Vandrette. Levis fokus er sammenholdet og fællesfølelsen i et måltid, og det er den 'comfort', vi tænker, der manglede i det kolde februar.

Bag Sæsonmelier er Kristina Muusmann, der importerer vin lavet med kærlighed og lav intervention fra Tjekkiet og Slovenien. Sæsonmelier skaber også vinoplevelser altid efter sæsonernes temperament. Kristina er uddannet sommelier og har mange års erfaring på gulvet, før hun startede Sæsonmelier.

Menu

2018 Vino Gross Penina (Slovenien/Štajerska): Bobler efter champagnemetoden på 100% Furmint

Kroketter af braiseret oksekød, som plukkes og blandes med blå stilton og tager en tur i fritøsen

Sprøde vinterblade med syrlig dressing & focaccia med rosmarin fra haven

Saftig glad kylling marineret i georgisk svanetian salt, creme fraiche og pickles

Fastelavnsbolle vibe - klassisk vandbakkelse, is og varm chokoladesovs

Alt er deleretter undtagen dessert

Menuen kan ikke justeres ift. allergier og diæter.

Vinmenu

2021 Syfany Palašák (Tjekkiet/Moravia): Pálava & Welschriesling med kort skindkontakt

2021 Iva Měřínská Kvevri Tramín & Veltlín (Tjekkiet/Moravia): Orangevin fra Tjekkiet, men efter georgisk forbillede

Billettyper

Menu + et glas bobler: 495,-

Menu + et glas bobler + vinmenu (2 glas vin): 690,-

Køber du billet uden vinmenu, så kan du på aftenen købe vin på glas, flaske eller aftenens vinmenu.

Hvor/hvornår

Dato: 24.02.24

Tidspunkt: 18.00-22.00

Hvor: Lunden, Lundtoftegade 21, 2300 Kbh N.